川红橘虽然是川西最本土的橘子，但是川红橘口感酸，吃了容易上火，当水果肯定是不太好卖，可要是做成橘子罐头就不一定了。
况且，川红橘身上还有一宝比橘肉还值钱，那就是用川红橘皮制成的陈皮！
《汤液本草》中记载，橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮、陈皮。陈皮，是药食同源、食养俱佳的中草药，可以理气健脾、燥湿化痰。
陈皮又有“川陈皮”和“广陈皮”之分，广陈皮里有着名的“新会陈皮”。
新会陈皮，是用广东新会的大红柑的果皮晒干后制成的，位列“广东三宝”(陈皮、老姜、禾秆草)之首。
而最正宗的“川陈皮”就是用川红橘的橘皮制成的，用其他品种的橘皮做成的川陈皮都是滥竽充数，根本没有那么好的药性。
陈皮这种药物还有一个妙处，那就是它不怕时间。相反，陈皮要发挥药�
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